Többek unszolására végre csináltam magamnak egy kis időt arra, hogy folytassam a szegény kis árván hagyott blogomat... Tőlem nem megszokott módon most egy süti recept következik... De ígérem nem maradnak el a jövőben az egyszerűen nagyszerű ételek sem... :D

Elkészítési idő: 1 óra (plusz 10 perc)      420 kcal/adag

Hozzávalók:

400g marhahús (lábszár)

2 nagyobb szál répa

4db közepes krumpli

1db mini sütőtök

2db nagy fej hagyma

1/2l száraz vörösbor

2db babérlevél

só

bors

2ek olaj

Elkészítése:

Vágd kockákra a húst, és szeleteld fel a hagymát (ne legyen apró, elég csíkokra). Tedd egy tálba, öntsd rá a bort, és tedd be éjszakára (vagy akár 1-2 napra) pácolódni a hűtőbe.

Vedd elő a kuktát! Szűrd le a húst, de a bort tartsd meg!!! Öntsd az olajat a kuktába, és ha elég meleg, kicsit pirítsd meg a marhát és a hagymát. Elég, ha a husi egy kicsit kifehéredik. Kockázd bele a megtisztított zöldségeket, sózd, borsozd, tedd bele a babérlevelet, majd a bort, és zárd le az edényt. Kb 40 perc alatt istenien összefő.

Kicsi tejföllel, esetleg egy szelet friss kenyérrel tálald amíg forró... :D

Elkészítési idő 30 perc     410 kcal/adag

Hozzávalók 4 főre:

1 nagyobb méretű cukkini

2 tojás

4ek zsírszegény tejföl vagy joghurt

100g füstölt sajt

100g májkrém

2 csapott kanál liszt vagy keményítő

2ek olíva olaj

rozmaring

majoranna

bazsalikom

fokhagyma

só, bors

400-500g salátakeverék

Elkészítése:

Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Mosd meg alaposan a cukkinit, és vágd le a 2 végét, majd darabold fel 8 nagyjából egyforma darabra. Ha ezzel megvagy, egy teáskanál segítségéven váj ki a közepét úgy, hogy ne lukaszd át teljesen, maradjon alja, mert ezeket a cukkini "csészéket" fogjuk megtölteni. Vegyél elő egy akkora tepsit, amibe belefér, majd tedd bele a 2ek olajat, és kend szét. Helyezd bele a cukkiniket.

Jöhet a töltelék: egy tálba tedd bele a tojást, májat, 1ek tejfölt, zúzott fokhagymát, ízlés szerint sót, borsot, rozmaringot, bazsalikomot, majorannát és a lereszelt sajt felét. Alaposan keverd össze, majd töltsd meg vele a cukkiniket, szórd meg a tetejét a maradék sajttal, és végül tedd be a sütőbe 20-25 percre.

A maradék tejfölt fűszerezd ízlés szerint, keverd össze a salátával, és ha megsült a cukkini, frissen tálald!

Könnyű nyár végi ebéd vagy vacsora.... :D

Elkészítési idő: 20-25 perc    620  kcal / adag

Hozzávalók 4 személyre:

1 csomag durum vagy tönköly spagetti

1 konzerv hámozott paradicsom

250g kagylóhús

2 szelet pangasius filé

1 citrom

1ek halszósz

1tk oregánó

1tk bazsalikom

1 csipet római kömény

1 csipet bors

2 gerezd fokhagyma (vagy 1tk fokhagymapor)

igény szerint só

olíva olaj

parmezán

Elkészítése:

Tegyél fel vizet a tésztának. Egy másik edényben hevítsd fel az olajat, majd a fokhagyma és a só kivételével szórd bele a fűszereket, kicsit pirítsd meg, hogy kiadja az ízét, de maximum fél percig, különben keserű lesz. Öntsd bele a paradicsomot. Add hozzá a halszószt, és az átzúzott fokhagymát. Forrald pár percig, majd húzd félre, és egy botmixerrel turmixold le. Közben sózd meg a forrásban lévő vizet, és kezdd el főzni a tésztát. Tedd vissza a paradicsomos alapot a tűzre. Facsard bele a citrom levét. Kóstold meg, és ha kell, sózd (a halszósz miatt nem biztos, hogy kell bele) Amíg felforr, kockázd fel a halat akkora darabokra, mint a kagyló. Így egyszerre fog megfőni. Tedd bele a szószba, fedd le! 5 perc alatt kész. Most már nincs más dolgod, mint leszűrni a tésztát, tálalni, végül megszórni egy kis parmezánnal.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő kb.60 perc     550 kcal / adag

Hozzávalók 4 személyre:

500g pulykamell filé

450g (nagy doboz) natúr joghurt

2db mozzarella golyó

zsemlemorzsa

500g vegyes előrevágott salátaalap

ízlés szerint sok-sok fűszer

Elkészítése:

Vágd 2-3 falatnyi csíkokra a húst. Tedd egy tálba, sózd meg, tedd hozzá a joghurt felét és a tetszőlegesen választott fűszereket. (én most olasz fűszerkeveréket, fokhagymát és egy kis frissen őrölt borsot tettem bele) Keverd össze alaposan, hogy mindenhol bevonja a húsdarabokat a massza. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Amíg ezt el nem éri, fogasd meg a csíkokat zsemlemorzsában, és egyenként helyezd rá egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Ha kész, tedd be 30-40 percre sülni. Vedd ki a már átsült pulykát, és tépkedd a tetejére a mozzarellát. Nem fontos, hogy teljesen befedje, rá fog olvadni. Tedd vissza még 10-15 percre, hogy a sajt rápiruljon. Addig a maradék joghurtba keverd bele a húshoz is használt fűszereket (esetleg egy salátaöntet port) és keverd össze a salátát.

Frissen tálalva egy pohár száraz fehérborral isteni könnyű, nyári vacsora is lehet!

Ha nagyon sietsz, olajban is kisütheted, de úgy több vele a macera, a kalóriákról nem is beszélve!

Tipp: nyugodtan bepácolhatod a husit egy nappal előre, úgy spórolhatsz 10 percet... :D

Elkészítési idő: 30-40perc    750 kcal/adag

Hozzávalók 4 személyre:

1db (kb fél kg-os) füstölt kacsamell (bőr nélkül)

1/2kg barna kalapos csiperke gomba (kezdőknek:gomba konzerv)

1 nagy fej vöröshagyma

500ml 20%-os főzőtejszín

1l erő-, vagy húsleves (vagy 2 leveskockát oldj fel 1l vízben)

2db babérlevél

1tk gyömbérpor

2tk szárított bazsalikom (lehet friss is,ha van otthon)

1tk őrölt színes bors

1 csokor friss petrezselyem

1 csipet só

napraforgó olaj

2ek (csapott) liszt

400g hosszú szemű rizs (kezdőknek 3 tasak gyorsrizs)

Elkészítése:

Tisztítsd meg a hagymát, és vágd viszonylag kisebb kockákra, de ne legyen nagyon apró, mert hamar megéghet. 2-3ek olajon kezdd el pirítani. Én szoktam bele tenni egy csipet sót, így egy kicsit levet ereszt, és inkább puhul, mint pirul. Mikor elkezd üvegesedni öntsd fel 2dl vízzel, tedd bele a babérlevelet, gyömbért, bazsalikomot és a borsot. NE SÓZD, mert a füstölt kacsamell elég sót tartalmaz!

Amíg párolódik az alap, kis olajon pirítsd meg a rizst, öntsd fel fél liter alaplével és fél liter vízzel, és lassú tűzön néha megkeverve főzd puhára. (ha hamar beszívja a levet, vízzel pótold)  A kezdők tegyék fel forrni a vízzel felöntött alaplevet, ha felfőtt, tegyék bele a 3 tasak rizst és főzzék puhára.

Tisztítsd meg és vágd fel a gombát (kezdők öntsék le a konzervről a levet) Ha elpárolgott az összes víz, tedd bele a hagymás alapba, és pirítsd, amíg levet nem ereszt (a konzerv gomba nem fog). Öntsd fel fél liter alaplével, és hagyd kb 10  percig közepes lángon rotyogni. Ha egy kicsit besűrűsödött, szedd ki belőle a babérleveleket (már elvégezték a dolgukat). Szórd rá a tetejére a lisztet, majd keverd össze. Öntsd fel a tejszínnel, ügyelve, hogy ne legyen csomós. Közben aprítsd fel a petrezselymet és a kacsamellet. Ha felforrt és kicsit besűrűsödött , tedd bele a tejszínes alapba az imént felaprított dolgokat. Rottyantsd össze, de már ne főzd.

Frissen tálald, különben a kacsamell kiadja magából az összes sót, és előfordulhat, hogy szerelmesnek minősítik a szakácsot!!! :D